武蔵境でランチ、ディナーのお食事に寿司やうなぎを。法事や慶事も
東京都武蔵野市桜堤の地にて60余年の長きに渡って鮨処を営む「島長寿司（しまちょうずし）」では、伝統の江戸前寿司を柱とした様々な料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。豊洲市場より仕入れる鮮魚を用い、先代より引き継ぐ想いと技を駆使した逸品の数々は、日常のお食事としてはもちろん、慶事、法事といった人生の節目にも相応しいものばかり。温かみを感じる店内には、カウンター、テーブルの他に広々としたお座敷もございますので、ご親族のお集まりをはじめ、同窓会や歓送迎会など大勢で賑わうご宴会に最適です。手軽に楽しめるランチタイムメニューもございますので、どうぞ気軽にお越しいただければ嬉しい限りです。
昭和三十五年創業時より研鑽を積み、
その伝統と想いを脈々と受け継いできた当店の寿司。
そこには様々なこだわりと心情を込めて握っております。
海鮮は豊洲市場の約三十社に及ぶ業者さんから仕入れ、
確かな目利きによって厳選。
そして素材の上質さを存分に活かす、
醤油漬けなどの様々な一工夫を加える職人の手仕事。
そのふたつが合わさる事で、
逸品として更なる昇華を生み出しております。
ぜひお好みのネタからご注文ください。
まごころ込めた一貫をお届けいたします。
島長寿司のもう1つの名物が“鰻”です。
当店では愛知県西尾市一色町の名産“一色うなぎ”のみを使用しております。
「しらす」と呼ばれる稚魚のうちから生育し、矢作川水系の清流水によって
より天然に近い環境の中で育てるブランド鰻。そんな厳選した素材をご注文が入ってから焼き上げ、
創業時より継ぎ足し続ける秘伝のタレで仕上げております。
香ばしさ、食感、染み渡る旨味―。素材と技術が合わさった珠玉の一品をどうぞご堪能ください。
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※表示価格は税込みです。
料理や刺身船盛りなどもご利用ください。5名様より、完全予約制
ほっと安らぎを感じていただける店内は、用途に合わせた様々なお席をご用意しております。カウンターは職人による握りの技を眺めながら食事を楽しめる当店の特等席。ご夫婦や恋人同士で過ごすひとときにそっと華を添える事でしょう。ご家族、ご友人との会食には、気軽なテーブル席はいかがでしょうか。また、法事、慶事、忘年会、新年会、歓送迎会といった、大勢でお集まりの際に適したお座敷もございます。それらに相応しいコース料理や刺身船盛りなどもぜひご利用ください。
